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小孩早上吃什么早餐最好
来源:http://www.jiachuanweiyu.cn  日期:2019-05-23

  【土豆鸡蛋饼】

  材料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。

  做法:

  1.取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。

  2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀,磕入鸡蛋搅拌均匀。

  3.加入3大勺面粉拌匀,最后加入葱花拌匀。

  4.平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

  5.大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底,翻面继续煎熟。

  6.出锅后按自己喜欢改刀食用,也可整块卷起来吃,香味能浓郁。

  注意:碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

  

  【虾仁饭团】

  材料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

  做法:

  1.大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水,煮成米饭备用。

  2.煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

  3.活虾备用,从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

  4.留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。

  5.取适量的米饭,铺在保鲜膜上,在中间放上一颗虾仁,把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

  6.小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

  

  【西葫芦糊塌子】

  材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把、食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺。

  做法:

  1.准备西葫芦、鸡蛋、虾米,准备适量面粉。

  2.西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。

  3.加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

  4.加入适量面粉,(我用了5汤勺多一点)搅拌均匀成较浓绸的面糊。

  5.平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

  6.煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固,这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动,翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

  

  【苹果鸡蛋饼】

  材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量。

  做法:

  1.取半个苹果,去皮去核切成小丁,黄油放入锅中融化,加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

  2.因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。

  3.当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

  4.鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖,鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉,搅拌成无颗粒的蛋糊。

  5.平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

  6.用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。

  7.然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

  

  【韭香虾米鸡蛋饼】

  材料:鸡蛋2个、韭菜十来根、虾米适量、食盐1/2茶勺。

  做法:

  1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。韭菜洗净,切成细末。

  2.鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。

  3.把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。

  4.平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。

  5.待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。

  

  【奶香红薯窝头】

  材料:新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克

  做法 :

  1.红薯削皮切薄片,用微波专用保鲜袋装好。

  2.放入微波炉;高火叮3分钟即熟,趁热把红薯压成泥。

  3.放入装有玉米小孩早上吃什么早餐最好面和奶粉的碗中拌匀。

  4.加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。

  5.取小块面团于手中,搓成长圆形。

  6.用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。

  7.全部面团做好8个窝头,放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。